Hostaria "Il Granaio"




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Da noi troverete una selezione di specialità toscane, con una particolare attenzione nel riscoprire antichi sapori della cucina contadina.
E' possibile degustare le tipiche zuppe toscane, i piatti a base di Mucco Pisano (una razza bovina locale, recuperata da un progetto dell’Università di Pisa ed adesso, nuovamente allevata in zona per una produzione tutta incentrata sulla tipicità e sulla qualità)
il maialino della Garfagnana, l'agnello pisano, gli animali da cortile provenienti da allevamento biologico locale , il cinghiale e il daino del Parco l'olio extravergine d'oliva dei monti pisani e un' ampia selezione di formaggi.
Diamo molto valore alla filiera corta valorizzando le aziende agricole della zona e infatti quasi tutte le materie prime utilizzate nelle preparazioni, provengono direttamente da Coltano o paesi vicini e dal Parco di Migliarino, San Rossore, Massaciuccoli
Il nostro pane è prodotto con farina proveniente da grano coltivato a Coltano

Chapeau srl " Hostaria Il Granaio" 2019